Archivo de la etiqueta: recetas

Una receta de menestra con cocochas de bacalao

Publicado el 14/06/2013 por José Luis Solanilla

La primavera es una de las épocas más agradecidas desde el punto de vista culinario. Las verduras son las que acaparan el mayor protagonismo en las mesas, como en el caso del restaurante zaragozano La Bodega de Chema, que celebra … Sigue leyendo →

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Una torrija caramelizada de fácil elaboración

Publicado el 18/03/2013 por José Luis Solanilla

Se acerca la Semana Santa, una época en la que la tradición manda comer determinados dulces, como las torrijas. Se pueden hacer las torrijas de toda la vida, tradicionales, o darles un toque de modernidad, como las de la receta … Sigue leyendo →

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Una receta: salmón con salsa de limón y coco

Publicado el 30/01/2013 por José Luis Solanilla

En el último número del suplemento Con Mucho Gusto, de HERALDO DE ARAGÓN, hablábamos de las propiedades de un fruto muy saludable, el limón, y de sus aplicaciones culinarias. Una de las principales recomendaciones de los cocineros que consultamos para … Sigue leyendo →

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Una torta de tomate seco con olivas de Alloza

Publicado el 05/12/2012 por José Luis Solanilla

En el último suplemento Con Mucho Gusto de HERALDO DE ARAGÓN dedicamos el tema de apertura a la aceituna de mesa de Aragón como producto de temporada. La receta se la encargamos a Belén Soler, del restaurante ecológico El Morral de … Sigue leyendo →

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Quien sabe beber, sabe vivir

Publicado el 14/11/2012 por José Luis Solanilla

Se acaba de presentar la campaña de  información sobre el vino “Quien Sabe Beber, Sabe Vivir”, una iniciativa del sector vitivinícola español que cuenta con el apoyo y  financiación del Ministerio de Agricultura y de la Comisión Europea. Se trata de un  … Sigue leyendo →

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Raúl Igual optará a mejor sumiller del mundo

Publicado el 09/10/2012 por José Luis Solanilla

El sumiller turolense Raúl Igual ha demostrado hoy en el congreso San Sebastián Gastronomika que es el mejor sumiller de España, al imponerse a los profesionales más preparados en la final para elegir al representante nacional en los concursos internacionales. En … Sigue leyendo →

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Zaragoza celebra el Día Mundial de la Tapa del jueves al domingo

Publicado el 25/09/2012 por José Luis Solanilla

Desde este jueves, día 27, y hasta el próximo domingo, día 30, se va a celebrar el Día Mundial de la Tapa en treinta ciudades españolas, entre ellas Zaragoza, con más de cuarenta rutas en las que la tapa y … Sigue leyendo →

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Ricos vinos y buena cocina en Bodegas Care

Publicado el 20/09/2012 por José Luis Solanilla

Ricos vinos y buena cocina. Una combinación muy atractiva para los que disfrutamos con la gastronomía. Eso es lo que me encontré ayer en el restaurante de Bodegas Care, en Cariñena, a donde fui a catar algunos vinos de las … Sigue leyendo →

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Anchoas al orio del Mesón Martín

Publicado el 18/09/2012 por José Luis Solanilla

El Mesón Martín es todo un clásico del tapeo y de las raciones de Zaragoza. Está abierto desde el año 1991 en la calle María Guerrero, 26, de Zaragoza. La barra está repleta de tapas y raciones y de  la … Sigue leyendo →

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Ternasco de la abuela María

Publicado el 04/09/2012 por José Luis Solanilla

Recientemente os daba cuenta de la celebración, en Barbastro, de la gala de la Orden del Tomate Rosa en el marco de la Feria Regional de Maquinaria Agrícola (Ferma). Uno de los actos incluidos en el programa de ese día fue una … Sigue leyendo →

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